Gröna linsbiffar med tomatsås 4 pers

Vi gillar vegetarisk mat. Kött äter vi nästan aldrig. Det här kan jag bjuda på till lunch ibland på våra kurser. Receptet har funnits med i säkert 25 år nu och är skapat av Herman Ottosson. Världens godaste linsbiffar tycker jag är detta är. 

2 dl gröna linser som legat i blöt minst 5 timmar. Gärna över natten. 

2 msk tomatpure' 

1 dl yoghurt

2 finhackade gula lökar

1/2 dl hackad persilja - 

1 tsk gurkmeja

2 tsk malen koriander

1 tsk spiskummin

1 msk riven färsk ingefära

1 tsk svartpeppar

1 tsk paprikapulver

salt

Mixa de gröna linserna i matberedaren och tillsätt yoghurten.

Stek löken lätt och ha i linssmeten tillsammans med kryddorna. 

Forma pannbiffar och stek i olivolja. 

Serveras med ris och nedanstående sås:

4 finhackade tomater

1/2 fint hackad paprika

2 msk finhackad rödlök

1/5 dl olivolja

1 tsk timjan

2 msk soja, gärna tamari

1 msk honung

2 tsk citronsaft

2 pressade vitlöksklyftor

salt, svartpeppar

Blanda samman och servera. 

Jättegott!!